几位老人难得聚在一起吃饭,少不得边吃边忆苦思甜,在回忆过去苦日子的同时,也感慨当今政策的大好形势。
饭罢,太阳已经偏西,俩位老人执意要走了,父亲又护送他们回家,并挑了两块上好的前腿肉给二舅家和三舅家送去。
无论多少,好与坏都是父亲跟母亲的一番心意,二舅和三舅都是没法拒绝的。
二老走了以后,这接下来的活可就多了。
首先要把挂猪肉的绳子准备上;再是烧洗猪头;洗猪肚、猪大肠和猪小肠;熬板油;腌腊肉;装香肠·······
这每一道活,每一个环节都必须做好,操作的人也必须掌握其中的一些技巧,否则就会糟蹋了这上好的东西。
父亲家院外,有一棵长了七八年的棕树,比院墙都高了,长长的叶柄托着绿油油的叶子像一把大扇子似的张开来,围着树干顶端一圈一圈的,像极了一把大伞。
棕树的皮,割下来,可以做棕垫和蓑衣,亦或者是做扫帚;而叶子也可以贴着树干的位置用刀斩断,趁着新鲜的时候,用篾条扎在一起拿来做扫帚,这种扫帚特结实,一把得用好多年呐。
棕树的叶子,在农村还有一种用途,就是当做挂腊肉的绳子。叶子砍下来,在沸水里煮两分钟以后,变得绵软了,捞起来,滴干水汽,数着叶片槽子,两槽一根,两槽一根的那样撕下来,叶子两端各挽个死结,再从中间分开,就成一根挂腊肉的绳子了。
父亲还没回来,这砍棕叶做绳子的事,自然就落到牛二娃头上了。
对于牛二娃这吃货来说,父亲家杀了年猪,他便不愁没有肉吃,自然干活也带劲多了。
母亲只吩咐了他一声让他砍棕叶,笑呵呵的扛了楼梯,搭在院墙上,很快就将棕叶搞到厨房里来了。
因为天气冷,猪油会冻上,操作起来费劲,母亲就温了一大锅热水备着,随用随取。
母亲用刀斩断棕叶柄,收起来放着另外有用处,棕叶整个按进热水锅中,盖上锅盖焖一下,再取出来放在一旁滴水,剩下挽结的活就交给了姑婆。
姑婆虽然看不见,可这活她还能做好。
其它细活,牛二娃也不会干,母亲就将两个猪头交给了他,让他把猪毛烧刮洗干净。
烧猪头这活得在屋外干才行,光线充足看得清楚,地形宽敞,方便操作。
牛二娃将操作的位置选在院墙下的一个角落里,先放上一个三角炉架,再抱一大捆豆秸杆放在旁边,从堂屋里把两个猪头提了出来,用一个大撮箕装上放在一边备着,另外还准备了两把火钳。
这火钳是预备烧红了,烙猪眼窝、猪耳朵和褶皱里的猪毛用的。
往三角炉架下面塞上一把豆秸秆,点燃,随着一阵噼噼啪啪的声响,红红的火苗蹿了起来。
牛二娃提起一只猪头放在三脚架上
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