么做有什么好处。”
曹雪怡说道:“三个厅,同样都是西山餐厅,但是却有三个不同的名字,就等于是分成了三个,主打不一样的理念。
要分为三个不同的人去管理,一楼的餐厅就是我们西山餐厅标准的样子,这一方面只需要向滨阳和魔都的餐厅取经就可以了。
主要发展的是二楼的西餐厅,这里只有西餐,完全按照米其林三星的标准来做,菜品也要推陈出新。
三楼作为高档的会客厅,完全私密的空间,适合宴请和聚餐使用,菜品随便,中西餐都有,符合我们的国情。”
凌振飞点点头说道:“这说明你是真的厉害,竟然分析这么透彻。”
曹雪怡说道:“你忘了我们可是有很多的同学的,现在有几个同学愿意来帮我,这些都是我们一起研究出来的。”
凌振飞说道:“好吧,你们好好做,我看好你们。”
曹雪怡说道:“我们准备也给你抢一块米其林星星回来。”
凌振飞说道:“其实我不是很看重这些东西的,也对这方面不是非常了解。”
曹雪怡说道:“米其林的星星还是很有话语权的,这也是我为什么将中餐和西餐分开的原因。”
凌振飞一愣说道:“怎么,难道中餐就不能获得星级?”
曹雪怡说道:“当然不是了,只不过米其林评判的时候,分为几个项目,首先是菜品的口味,还有就餐环境和服务,酒水之类的。
其中最主要的当然是饭菜的口味了,口味非常重要,其中评判的时候非常的注重这菜品的本来味道。
中餐里面确实非常多的菜都比西餐好吃,都认为西餐是野蛮人吃饭方式,但是中餐太过于注重调味了。
加入了太多的香料之后,让菜品变得非常可口,但是也改变了菜品本身的味道,所以这是大忌。”
凌振飞这才明白了,曹雪怡还真是用心良苦呢,但是凌振飞也有一点郁闷,心中有点不服气。
难道中餐获得一个星级称号真的这么难吗,凌振飞不相信,不就是追求菜品本身的额味道吗,那么凌振飞当然也能做的出来。
但是这一点凌振飞只是心中想想并没有多说什么。
两人正聊着天呢,忽然就看到有人从楼上走了下来,看到凌振飞和曹雪怡之后马上又转身走了回去。
凌振飞心中一愣,不知道这人是什么意思,但是绝对是有原因的。
过了一会马上就有几个人从上面走了下来,这人凌振飞不认识,但是看样子是冲着曹雪怡来的。
“这不是雪怡吗,怎么在这里吃饭呢。”
曹雪怡朝着那人看了一下脸上露出一丝鄙夷的味道,说道:“郑峰你也在这吃饭啊。”
那个叫郑峰的小子明显是个富二代之类的,身上的衣服都至少几千块钱,身边还跟着几个小弟很有一副老天第一,老子第二的感觉。
郑峰说道:“雪怡啊,上次见面这都很久了吧,给你打电话约你,你也不出来,今天竟然出来了。”
说着话郑峰朝着凌振飞看了一眼,虽然早就看到了凌振飞,但是好像想在才看到一样。
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