名多了几分温暖。
几分钟后,阮绵蛮抬起头,将小橘猫搂进怀里,摸着它脑袋道:“小乖乖,明天给你做鱼丸吃好不好?”
“喵~”
对鱼字有反应的小聪明立刻张嘴回应起来。
次日早上,天刚亮,阮绵蛮便用篮子拎着小橘子,带它一起去葫芦巷附近的农贸市场。
这处市场不算大,但里面卖肉的、卖菜的、卖水产的摊子基本上应有尽有。
市场里的顾客多是中老年妇女,阮绵蛮这个年轻漂亮还带着猫的小姑娘走在里面十分惹眼。
被放在篮子里的小橘子一路上都十分乖巧,个别喜欢猫的人频频回头看它。
直到阮绵蛮来到卖水产的摊子前,小橘子突然站起来,奶凶奶凶的冲蓝色塑料盆里挤挤挨挨的大鱼小鱼叫起来。
“嚯!这猫可真凶。”卖鱼的中年人听到猫叫,抬头看到篮子里的小猫,开了句玩笑后才看向提篮子的小姑娘,“要买鱼吗?”
阮绵蛮安抚地摸摸猫脑袋后,点头道:“可以自己挑吗?”
“肯定可以,你随便挑,我这的鱼保活保新鲜。”老板说着,把一个捞鱼网递给她。
若要做鱼丸,这里那么多种鱼中,以肉质雪白细嫩的白鲢为佳。
阮绵蛮扫过一遍摊子上的鱼,来到装白鲢的鱼盆前,静静打量两分钟后,动作快狠准地接连捞出两条鱼。
老板一开始看她不动时,还当是小姑娘不敢动手,正想着要不要上前帮忙。
等看到她捞出来的那两条鱼时,老板才发现自己打眼了,人家小姑娘厉害着呢,一挑就挑出盆里最活泛、长得最好的两条鱼。
“小姑娘挺会挑啊,用不用替你杀?”老板一边说一边将鱼上称,一边问。
阮绵蛮方才见过他杀鱼,动作利落又干净,既然如此,她也不必非要亲自动手:“有劳。”
她买完鱼又顺便买了点葱姜蒜后,直接带着各种试探着朝装鱼的塑料袋伸爪爪的小橘子回家。
做鱼丸并不是个简单事,光是要用刀背将鱼肉刮成鱼蓉这一步,就能打消许多人想要尝试自制鱼丸的念头。
当然,这对阮绵蛮来说,却并不算难,只见她利落的去除鱼皮、鱼骨和影响口感的红色鱼肉部分后,一手压着雪白晶莹的鱼肉,一手反握着刀,唰唰唰唰的功夫,一块鱼肉就被刮成鱼蓉。
一个小时不到,十几斤鱼肉全部被刮成鱼蓉,分别装在两个盆里。
阮绵蛮用手抓了点鱼蓉搓捻,确定鱼蓉全部成茸状后,开始一边加清水一边打用筷子搅打鱼蓉。
将鱼蓉打搅出黏性后,便可以起锅烧水,将鱼蓉捏成丸子下锅。
这一盆什么调料都没放的鱼蓉是特意给小橘子做的,大半盆鱼蓉做成五十多个大小相同的鱼丸,出锅后,雪白圆润,鲜香四溢。
“别急别急,都是你的。”用盘子先装了六粒出来后,见小
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