这做菜和念书一样,理应将步骤和配方全部背下来才是。
舒甜笑了笑,道:“其实也不需要记得过分详细,比如葱姜、桂皮都可以去腥,若是吃海鲜,可以放这些。假如是做卤肉,可以放些八角,因为八角的味道熬煮过后,会有些甘甜,可以把卤肉熬制得非常鲜甜。”
舒甜看向宋亦清,笑着解释道:“如果对食材和调料足够熟悉,不需要刻意去记,你只要记得那道菜的味道,就能猜出大半的料了。”
但这对宋亦清来说,仍然有些难度。
她无奈地笑了下:“你说得对,果然还是要熟能生巧。”
舒甜一边炒制螃蟹,一边道:“确实如此,清姐可以多试一试。同一道菜,多做几遍的话,一定会有进步的。”
宋亦清勾了勾唇,轻轻点头。
两人一边聊着,舒甜便将豆瓣酱、蚝油等酱料加了进去,橙色的螃蟹一旦染上酱料,便泛起一层闪亮的油光来。
舒甜舀起一勺水,“滋啦”一声,没过了炒香的螃蟹,然后她倒入炸过的鸡爪、虾和土豆,一把盖上了锅盖。
舒甜一笑:“准备开饭啦!”
宋亦清一听,喜笑颜开地出了厨房,招呼众人吃饭去了。
一大锅蟹肉煲,从灶台上端下来,直接上了桌。
舒甜伸手,一把揭开蟹肉煲的盖子——热气腾然而起,浓郁的鲜香味,扑面而来,橙红的蟹,明晃晃的虾,黄澄的土豆,还有酱色的鸡爪,引得人腹中馋虫大动。
“哇……”
众人忍不住惊讶出声。
夜屿如今能下床了,便也坐到桌边,和大家一起用膳。
冥光目不转睛地盯着锅里,咽了咽口水,道:“这便是我们今日赶海得来的虾和蟹?”
舒甜点了点头,笑道:“十分新鲜,赶快尝尝罢!”
冥光拿起筷子就想夹菜,可他下意识瞄了一眼白神医,便讪讪收回了手。
“师父请。”
白神医看了他一眼,拿起筷子,夹了一块蟹,放到冥光碗里,慢悠悠道:“这段日子,还算有些进步,也辛苦了,多吃点儿罢。”
冥光一愣,随后露出笑容,朗声道:“多谢师父!”
说罢,他夹起那块蟹肉,轻轻吹了吹,送入口里。
蟹壳外面的酱汁,鲜中带咸,辣中带麻,一下便激活了他的味觉,他用力吮了吮,然后用牙齿咬开蟹壳。
蟹壳里面的蟹肉,已经完全煲煮入味儿了。
蟹肉的肌理十分细腻,吃起来又鲜美,又弹润,还透着一股甘甜,令人回味。
冥光“唔”了一声,忍不住竖起大拇指:“小娘子,这蟹肉煲,可太好吃了!”
舒甜淡淡笑了笑,道:“鸡爪应该味道也不错,你们试试看。”
说罢,她又端上了一盘姜葱炒花蛤,放到夜屿面前。
“大人,这姜葱炒花蛤,没有放辣椒,是为你做的。”
夜屿微微颔首,伸手拉住她,低
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