度兮兮还算温和地接着说道：“其实切肉并不难的，你可以不用那么紧绷，放松一点，像我一样……”

　　说着，度兮兮拿起一把菜刀，用同样的肉块开始做示范，刚刚还十分不听话的肉块就仿佛被什么东西定住了，任由度兮兮把它切成一块又一块。

　　肉块整整齐齐地码放在砧板上，要不是它们之间还有明显的切痕，只怕拼在一起，和被切之前也没有什么区别。

　　看度兮兮做完示范一下，贺媛就开始重新上手了，但之前一直都没有领悟到要诀，也不可能看了度兮兮的示范就仿佛悬壶灌顶了。

　　她轻轻地咬着自己的下嘴唇，刀刃对准五花肉的肉面，小心地一下又一下地切着。她的脑中不断闪过度兮兮刚才切肉的画面，屏息间，倒也有了些微的进步。

　　度兮兮却皱了皱眉，觉得贺媛在刀功上还是需要下苦功夫的。

　　昨日那盘红烧肉就是贺媛做的，别的不说，单就说说里头那些肥肉块，度兮兮猜测很有可能是贺媛切肉切成那样的。

　　又仔细看了看贺媛的动作，觉得短时间内不会有什么太大的进步，度兮兮就去看一旁的闻人愈，见他已经很顺利地切好了土豆丝，正在不断地翻炒着，一副如临大敌的模样，就不自觉笑了笑。

　　“闻人愈，你放轻松，火候不是光靠紧张就能练出来的，你要用心去感受！”度兮兮轻笑一声，努力让自己的声音带动闻人愈也放松下来，“当你觉得它熟了，便是你的心觉得它熟了，不要太依赖眼睛。”

　　有不少食物都是要靠经验和心去判断生熟的，毕竟它们或许外表熟了，内里还是脆生生的，又或者内里已经熟透了，外表却还嫩得能掐出水来。

　　稀奇古怪的食物多了去了，光靠眼睛可不能看清一切。

　　“我，我怕又给它炒糊了！”闻人愈却不敢放轻松，所有的注意力都放在了锅里的土豆丝上，生怕它们和昨天的那盘酸辣土豆丝一样，也会有几根被炒糊。

　　这位也是需要靠长期努力的，度兮兮摇了摇头，往另一边多走了几步，就瞧见了张掖和陈斯二人。

　　这俩人没什么大问题，不管是刀功还是调色，都已经可以称得上“成熟”二字，但他们俩同样都有一个大问题，那就是无法正确地把控调料的用量。

　　度兮兮仔细地看了看，本以为这两位是体验派的，会和之前两位一样，一边做菜，一边摸索自己的错处，但很可惜，这两位是实验派的。

　　“多了多了！少一点！”陈斯正仔细地看着张掖倒酱油的动作，见他有些多加了，就赶紧小声地提醒，“夫人直播的时候说是一比一！你这都快一比二了！”

　　“没事儿！咱待会儿多加点水，给它凑成二比二，可不就是一比一了吗！”张掖的手差点一抖，却还是犟着脖子给自己找场子。

　　

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