灼,眼神憧憬,“好!婠丫头,俺听你的!”
余多银话算话,果然花五的时间就做好了一辆摊车。
有邻二辆摊车,可以卖的吃食就更多了!
上午,裴家摊摆在集市口最好的摊位处。
一辆摊车卖素肉和素串,由王氏全权负责。
另一辆摊车卖素包子、馒头、素面、素饺、素馄饨,由裴春花全权负责。
酸梅汤却是两个摊车都有卖。
裴大柱负责招揽客人以及维持秩序。
裴云婠则是两个摊位跑来跑去,既负责招待客人,又负责协助王氏和裴春花。
裴云婠还请了两个中年妇人来给王氏和裴春花打下手,每人五十文一。
摆摊近一个月,王氏和裴春花的进步都很大。
虽然制作素肉或是熬制高汤以及调制酱料等手艺,二人还未从裴云婠那里学会其中的精髓诀窍。
但是,发面醒面、做包子馒头,包饺子馄饨,二人原本就会,在裴云婠的点拨之下,更是精进了不少。
而制作素串,也是一学就会。
裴云婠只要负责做好素肉,再熬制高汤,以及调拌各种馅料、酱料,以保证所有吃食的味道依然纯正即可。
素肉的名声已经打出去了,就算是清早,前来买素肉的人依然很多。
早餐宜清淡营养。
凉拌素肉口味重些,但水煮素肉却是口味清淡又富含营养。
所以,凉拌素肉多半是客人们买回去中午或晚上吃的,而水煮素肉却是早上就可以吃。
各种素食串即可油炸也可汤煮。
油炸的自然也是口味重些,汤煮的却也是用的羊肚菌熬制的高汤,营养清淡。
所以,素肉和素串,一日三餐都可以吃,也可以当做零嘴儿解馋。
包子、馒头、素面、素饺、素馄饨这些面食,都可以当做早中晚三餐的主食。
这几样都是简单而常见的吃食,但素面的面汤还有包子饺子馄饨的素馅,却都是不常见的,而且口感味道要比别家的好太多!
就连最简单的白面馒头,也比别人家的好吃!
是以,不如素肉出彩的这些吃食,依然卖得火爆,销量惊人!
两辆摊车,卖的吃食截然不同,却都是品种多样,不管是时间跨度,还是口味多变,都考虑在其郑
毫不夸张地,几乎是满足了各个年龄层的人在不同时间的胃口所需。
临近晌午,一行人在集市口收了摊。
王氏负责的摊车卖出去了四千片素肉,一千串素食串,三百份酸梅汤,赚回来三千多文,净赚一两半多银子。
裴春花负责的摊车卖出去两百个白面馒头,三百个素包子,素面、素饺、素馄饨各两百碗,酸梅汤三百份。
其中馒头是一文钱两个,素包子一文钱一个。
赚回来两千多文,净赚一两多银子。
收了摊,一行人回去吃饭午休。
下午再推着两辆摊车去多福街。
王氏负责的摊车继续卖素
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